浙江(義烏)商成市場(chǎng)研究所是義烏市商興成市場(chǎng)投資管理有限公司下設(shè)的研究機(jī)構(gòu)。研究所以“興旺專(zhuān)業(yè)市場(chǎng),成就商業(yè)地產(chǎn)”為宗旨,專(zhuān)業(yè)致力于商品交易市場(chǎng)、專(zhuān)業(yè)批發(fā)市場(chǎng)的研究。擁有一批精通國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)狀況、經(jīng)驗(yàn)豐富的高素質(zhì)專(zhuān)業(yè)人才,還邀請(qǐng)了商業(yè)地產(chǎn)界及學(xué)界知名的專(zhuān)家作為特約研究員或顧問(wèn)。研究所發(fā)展目標(biāo)是打造民營(yíng)經(jīng)濟(jì)研究院行業(yè)研究所品牌,并成為國(guó)內(nèi)商業(yè)地產(chǎn)研究……
“專(zhuān)業(yè)批發(fā)市場(chǎng)策劃”系列專(zhuān)題
編者按: 目前,中國(guó)專(zhuān)業(yè)批發(fā)市場(chǎng)風(fēng)起云涌,而專(zhuān)業(yè)批發(fā)市場(chǎng)成功繁榮發(fā)展又何其艱難!為了幫助支持全國(guó)專(zhuān)業(yè)批發(fā)市場(chǎng)投資舉辦者、運(yùn)營(yíng)管理者解難釋惑,商成專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)研究所聯(lián)合義烏最強(qiáng)勢(shì)的專(zhuān)業(yè)批發(fā)市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)策劃咨詢(xún)機(jī)構(gòu)——商興成市場(chǎng)投資管理(義烏)有限公司,陸續(xù)推出“專(zhuān)業(yè)批發(fā)市場(chǎng)策劃”系列專(zhuān)題,對(duì)專(zhuān)業(yè)批發(fā)市場(chǎng)等商業(yè)地產(chǎn)策劃咨詢(xún)、招商銷(xiāo)售和運(yùn)營(yíng)開(kāi)發(fā)為核心業(yè)務(wù)的項(xiàng)目定位, 顧問(wèn)咨詢(xún) ,招商銷(xiāo)售 ,運(yùn)營(yíng)管理,建筑策劃 ,規(guī)劃編制 ,全程代理, 投融資金,可研報(bào)告,市場(chǎng)研究, 高層論壇 ,人員培訓(xùn)等內(nèi)容,期望通過(guò)商成專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)研究所及商興成市場(chǎng)投資管理(義烏)有限公司的努力,形成專(zhuān)業(yè)批發(fā)市場(chǎng)策劃系統(tǒng)內(nèi)容。
商興成公司是專(zhuān)業(yè)致力于專(zhuān)業(yè)批發(fā)市場(chǎng)等商業(yè)地產(chǎn)策劃咨詢(xún)、招商銷(xiāo)售和運(yùn)營(yíng)開(kāi)發(fā)為核心業(yè)務(wù)的綜合性投資管理機(jī)構(gòu)。
希望我們的努力,能有助于全國(guó)專(zhuān)業(yè)批發(fā)市場(chǎng)投資舉辦者以及專(zhuān)業(yè)批發(fā)市場(chǎng)等商業(yè)地產(chǎn)策劃咨詢(xún)、招商銷(xiāo)售和運(yùn)營(yíng)開(kāi)發(fā)策劃?rùn)C(jī)構(gòu)。
商興成公司是專(zhuān)業(yè)致力于專(zhuān)業(yè)批發(fā)市場(chǎng)等商業(yè)地產(chǎn)策劃咨詢(xún)、招商銷(xiāo)售和運(yùn)營(yíng)開(kāi)發(fā)為核心業(yè)務(wù)的綜合性 投資管理機(jī)構(gòu),為客戶(hù)提供優(yōu)質(zhì)而專(zhuān)業(yè)的服務(wù):
項(xiàng)目定位 顧問(wèn)咨詢(xún) 招商銷(xiāo)售 運(yùn)營(yíng)管理
建筑策劃 規(guī)劃編制 全程代理 投融資金
可研報(bào)告 市場(chǎng)研究 高層論壇 人員培訓(xùn)
冰鮮,是指捕撈上來(lái)后,不經(jīng)過(guò)零度以下低溫凍結(jié)處理,而是加碎冰覆蓋、短期保存的水產(chǎn)品,俗稱(chēng)“熱氣魚(yú)”。相對(duì)凍品(經(jīng)過(guò)零下18度以下低溫保存的水產(chǎn)品),冰鮮因其肉質(zhì)細(xì)嫩新鮮而更受消費(fèi)者歡迎。一年中,除了禁捕期外,冰鮮的消費(fèi)量大大超過(guò)凍品、活鮮。
由于消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)力和水產(chǎn)品消費(fèi)品味的提高、淡水魚(yú)產(chǎn)地與消費(fèi)地距離相對(duì)較近、從捕撈到消費(fèi)的時(shí)間相對(duì)較短、淡水魚(yú)活魚(yú)運(yùn)輸成活率較高而成本又較低、淡水魚(yú)消費(fèi)者大都喜歡吃活魚(yú)而不喜歡吃死魚(yú);由于許多海水魚(yú)脫水就死、海水魚(yú)產(chǎn)量消費(fèi)量很大、海水魚(yú)產(chǎn)地與消費(fèi)地距離較遠(yuǎn)、從捕撈到消費(fèi)的時(shí)間較長(zhǎng)、海水魚(yú)活魚(yú)運(yùn)輸儲(chǔ)存的成活率較低而成本又很高,因此,冰鮮中絕大部分是海水魚(yú)。
大型專(zhuān)業(yè)水產(chǎn)市場(chǎng),一般包括冰鮮、凍品、活鮮、海蜇、干貨、貝類(lèi)等水產(chǎn)品的批發(fā)零售業(yè)務(wù),由于它們具有各自不同的特點(diǎn),其對(duì)水產(chǎn)市場(chǎng)的意義也各不相同。
由于海水魚(yú)的消費(fèi)量很大,特別在我國(guó)南方消費(fèi)需求更大,而海水冰鮮又比海水活鮮的品種多價(jià)格低,因此,冰鮮業(yè)務(wù)對(duì)大型專(zhuān)業(yè)水產(chǎn)市場(chǎng)的影響很大,可以說(shuō)冰鮮業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)的好壞,直接關(guān)系到水產(chǎn)市場(chǎng)的成市興市進(jìn)程。
本文擬從減少投資風(fēng)險(xiǎn)、降低運(yùn)行成本、提高市場(chǎng)人氣、緩解經(jīng)濟(jì)危機(jī)沖擊、潛在市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)等方面,探討冰鮮業(yè)務(wù)對(duì)水產(chǎn)市場(chǎng)的作用。
一、減少投資風(fēng)險(xiǎn)
任何項(xiàng)目的投資,都存在風(fēng)險(xiǎn),大型專(zhuān)業(yè)水產(chǎn)市場(chǎng)投資也概莫能外。冰鮮、凍品、活鮮、海蜇、干貨、貝類(lèi)等水產(chǎn)品,由于其在投資大小、建設(shè)周期長(zhǎng)短方面差異極大,因而他們所面臨的投資風(fēng)險(xiǎn)也不一樣。
水產(chǎn)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)凍品、活鮮、海蜇、干貨、貝類(lèi)等水產(chǎn)品,最起碼要建設(shè)商鋪,其中,凍品和活鮮業(yè)務(wù)的投資最大,除了經(jīng)營(yíng)海蜇、干貨和貝類(lèi)等必需建設(shè)固定商鋪外,凍品業(yè)務(wù)還要投資建設(shè)冷庫(kù),活鮮業(yè)務(wù)還要投資建設(shè)魚(yú)缸。而冰鮮業(yè)務(wù),只要上面有遮陽(yáng)擋雨的大棚,下面在經(jīng)過(guò)硬化的場(chǎng)地上劃出大小不同的車(chē)位、攤位位置即可,投資相當(dāng)少。
投資較大的凍品等業(yè)務(wù),一則增加了投資期資金籌措的難度和成本,二則加大了經(jīng)營(yíng)期對(duì)收入的預(yù)期,造成經(jīng)營(yíng)的巨大壓力,而這些都將不可避免從物質(zhì)和精神二方面加大投資風(fēng)險(xiǎn)。而投資較少的冰鮮業(yè)務(wù),則經(jīng)營(yíng)壓力相對(duì)較少,投資風(fēng)險(xiǎn)自然就很小。
除了投資上的巨大差異外,在建設(shè)周期上,經(jīng)營(yíng)凍品、活鮮、海蜇、干貨、貝類(lèi)等水產(chǎn)品所必需的建筑物和設(shè)施設(shè)備的建設(shè)安裝周期相對(duì)于經(jīng)營(yíng)冰鮮所需建設(shè)的大棚場(chǎng)地要長(zhǎng)得多。
現(xiàn)代社會(huì),發(fā)展變化的速度非?,凍品等業(yè)務(wù),由于建設(shè)內(nèi)容較多,建設(shè)周期較長(zhǎng),這樣就會(huì)增加許多不確定因素,加大投資風(fēng)險(xiǎn);而冰鮮業(yè)務(wù),則建設(shè)周期較短,這樣,絕大部分因素都可以預(yù)估并控制,進(jìn)而最大限度地規(guī)避投資風(fēng)險(xiǎn)。
基于上述原因,我們認(rèn)為大型專(zhuān)業(yè)水產(chǎn)市場(chǎng),做好冰鮮業(yè)務(wù),是減少整個(gè)水產(chǎn)市場(chǎng)投資風(fēng)險(xiǎn)的有效手段。
二、降低運(yùn)行成本
水產(chǎn)市場(chǎng),管理相對(duì)比較粗放,因此,日常運(yùn)行中,管理成本較低而經(jīng)營(yíng)成本較高,它的日常運(yùn)行成本主要由以下幾方面構(gòu)成:人員工資福利、折舊費(fèi)、水電費(fèi)、利息支出、經(jīng)營(yíng)設(shè)備設(shè)施修繕費(fèi)用等。
經(jīng)營(yíng)不同類(lèi)型的水產(chǎn)品,其成本構(gòu)成及其高低差異很大。
經(jīng)營(yíng)凍品業(yè)務(wù),日常的運(yùn)行成本比經(jīng)營(yíng)活鮮、海蜇、干貨、貝類(lèi)、冰鮮等其它水產(chǎn)品都要高:凍品的前期投資最大,因此,折舊費(fèi)、投資利息支出很大且在其運(yùn)行成本中所占比例很高;冷庫(kù)日常運(yùn)行所需很高的水電費(fèi)和設(shè)備維修費(fèi),也相當(dāng)程度上加大了凍品業(yè)務(wù)的運(yùn)行成本;冷庫(kù)業(yè)務(wù),用工數(shù)量較大且需要一些專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員,如調(diào)度員、核算員、制冷工、壓縮機(jī)工、鏟車(chē)司機(jī)、電梯工、電工、修理工等,用工成本明顯偏高,且這些工種一般使用本地人較多,這就導(dǎo)致社會(huì)福利保險(xiǎn)開(kāi)支增加,從而進(jìn)一步增加了用工成本。
經(jīng)營(yíng)冰鮮業(yè)務(wù),日常的運(yùn)行成本比經(jīng)營(yíng)凍品、活鮮、海蜇、干貨、貝類(lèi)等其它水產(chǎn)品都要低:由于其建設(shè)投入很少,因而折舊費(fèi)、投資利息支出、設(shè)備維修費(fèi)很少,幾乎可以忽略不計(jì);冰鮮業(yè)務(wù)管理簡(jiǎn)單粗放,需要的管理人員很少,層次也不高,故用工成本較低;冰鮮交易在白天進(jìn)行,照明用電很少。冰鮮交易后產(chǎn)生的有機(jī)無(wú)機(jī)垃圾較多、味道也較重,場(chǎng)地保潔的用水和用工較多,但總體而言,日常運(yùn)行成本很低。
一個(gè)大型專(zhuān)業(yè)水產(chǎn)市場(chǎng),其收入來(lái)源主要是:商鋪?zhàn)饨鹗杖搿⒗鋷?kù)租金和凍結(jié)及裝卸收入、冰鮮車(chē)位攤位收入、停車(chē)收入,其中,商鋪?zhàn)饨鹗杖牒屠鋷?kù)及其相關(guān)收入,在整個(gè)水產(chǎn)市場(chǎng)收入構(gòu)成中所占比重很高,但開(kāi)支也很高;而冰鮮攤位收入相對(duì)凍品來(lái)說(shuō)要少得多,但開(kāi)支更少,它對(duì)降低整個(gè)水產(chǎn)市場(chǎng)的運(yùn)行成本,具有重大的積極意義。
綜合評(píng)估水產(chǎn)市場(chǎng)各類(lèi)業(yè)務(wù)的投資效果,冰鮮業(yè)務(wù)的投入產(chǎn)出比最高,活鮮次之,凍品最低。
三、提高市場(chǎng)人氣
人流量、人氣,對(duì)所有批發(fā)市場(chǎng)來(lái)說(shuō)都是至關(guān)重要的,人氣高則市場(chǎng)旺、人氣低則市場(chǎng)清、人氣衰則市場(chǎng)。∫粋(gè)大型專(zhuān)業(yè)水產(chǎn)市場(chǎng),在培育期,最需要的就是人氣,有了人氣,就能提高交易量;有了人氣,市場(chǎng)客戶(hù)就有了信心;有了人氣,市場(chǎng)的影響就會(huì)迅速擴(kuò)大。因此,新建的批發(fā)市場(chǎng)在經(jīng)營(yíng)初期,必須想方設(shè)法提高市場(chǎng)人氣。
提高水產(chǎn)市場(chǎng)人氣有許多辦法,諸如加大硬廣告投入、增加軟文宣傳、創(chuàng)辦高質(zhì)量市場(chǎng)網(wǎng)站、組織召開(kāi)水產(chǎn)品相關(guān)論壇、水產(chǎn)品知識(shí)競(jìng)賽、水產(chǎn)品攝影繪畫(huà)比賽、水產(chǎn)品烹飪加工比賽、水產(chǎn)品大型展銷(xiāo)會(huì)、專(zhuān)地專(zhuān)品水產(chǎn)品推介會(huì)等活動(dòng)。但這里,我們將從不同類(lèi)型水產(chǎn)品對(duì)市場(chǎng)積聚人氣的差異角度來(lái)考察分析。
水產(chǎn)市場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)的冰鮮、凍品、活鮮、海蜇、干貨、貝類(lèi)等水產(chǎn)品,由于其本身的特點(diǎn)、交易的時(shí)間、交易的對(duì)象等要素各不 相同,對(duì)聚集市場(chǎng)人氣的能力差異很大。
冰鮮,以海水經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)為主,以其肉質(zhì)細(xì)嫩新鮮、價(jià)格低廉而受到消費(fèi)者的廣泛歡迎,到市場(chǎng)采購(gòu)冰鮮的既有菜場(chǎng)的零售商、也有企事業(yè)機(jī)關(guān)和酒店餐館的團(tuán)體采購(gòu)者,更有零買(mǎi)人數(shù)眾多的個(gè)人消費(fèi)者,對(duì)象面廣量大,集聚了相當(dāng)?shù)娜藲狻?BR>同時(shí),冰鮮由于每天進(jìn)貨、保鮮時(shí)間短、每天貨品的品種規(guī)格價(jià)格差異較大、對(duì)手交易等原因,決定了交易時(shí)間短、采購(gòu)人一般親自前來(lái)選購(gòu)等特點(diǎn),這樣,也就導(dǎo)致冰鮮業(yè)務(wù)能集聚起較高的人氣。
相比之下,凍品的一次進(jìn)貨分次銷(xiāo)售、交易時(shí)間不像冰鮮活鮮海蜇貝類(lèi)等水產(chǎn)品那樣集中、凍品包裝大都比較規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)導(dǎo)致市場(chǎng)批發(fā)商以送貨為主等特點(diǎn),使凍品在集聚市場(chǎng)人氣方面,明顯遜色于冰鮮和活鮮。一個(gè)沒(méi)有冰鮮業(yè)務(wù)或冰鮮業(yè)務(wù)做得不好的水產(chǎn)市場(chǎng),如再?zèng)]有活鮮業(yè)務(wù)或活鮮業(yè)務(wù)做得不好,這個(gè)水產(chǎn)市場(chǎng)就缺乏人氣支撐,凍品業(yè)務(wù)會(huì)持續(xù)萎縮,凍品客戶(hù)尤其是高端客戶(hù)會(huì)首先流失,這樣的水產(chǎn)市場(chǎng)是不可能辦成功的。
總體而言,水產(chǎn)市場(chǎng)中,不同類(lèi)型水產(chǎn)品集聚市場(chǎng)人氣的能力,活鮮最高,其次就是冰鮮,他們大量吸引的人流量、積聚的人氣,對(duì)水產(chǎn)市場(chǎng)的作用很大,尤其是對(duì)新建成的水產(chǎn)市場(chǎng)縮短市場(chǎng)培育期、加速成市興市,更是意義巨大。
四、緩解經(jīng)濟(jì)危機(jī)沖擊
經(jīng)濟(jì)危機(jī),對(duì)水產(chǎn)品的銷(xiāo)售影響很大,據(jù)統(tǒng)計(jì),2008年水產(chǎn)品的銷(xiāo)售量較2007年,減少30%以上,但是,經(jīng)濟(jì)危機(jī)對(duì)不同類(lèi)型的水產(chǎn)品,其影響程度差異很大。
冰鮮,大部分屬于低端的大眾化水產(chǎn)品,由于新鮮和低廉,吸引了許多消費(fèi)者,主要表現(xiàn)為家庭消費(fèi),在經(jīng)濟(jì)危機(jī)中,冰鮮的銷(xiāo)售,在所有水產(chǎn)品銷(xiāo)售中,無(wú)論是銷(xiāo)售量還是銷(xiāo)售價(jià)格,影響最小。
海水活鮮、貝類(lèi)、干貨、凍品、海蜇,普遍價(jià)格較冰鮮要高,如大龍蝦、大鮑魚(yú)、象鼻蚌、魚(yú)翅等高端水產(chǎn)品,主要供應(yīng)酒店餐館,但是,經(jīng)濟(jì)危機(jī)來(lái)臨,酒店餐館的消費(fèi)量及消費(fèi)檔次跌幅很大,2008年下半年開(kāi)始,餐飲行業(yè)開(kāi)始步入低迷期,隨著2009年元宵節(jié)的過(guò)去,年味散盡,傳統(tǒng)的餐飲淡季更是經(jīng)營(yíng)慘淡,近二成餐館關(guān)門(mén)歇業(yè),嚴(yán)重影響了中高端水產(chǎn)品的銷(xiāo)售。
水產(chǎn)市場(chǎng)中水產(chǎn)品批發(fā)商的經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)一般比較薄,由于水產(chǎn)品的養(yǎng)殖捕撈加工運(yùn)輸過(guò)程中的飼料、藥物、燃油、人工等較高,批發(fā)商的進(jìn)價(jià)呈現(xiàn)出較多的剛性,下降幅度有限,而批發(fā)商的銷(xiāo)售價(jià)格由于經(jīng)濟(jì)危機(jī)導(dǎo)致的“量?jī)r(jià)齊跌”,大大壓縮了水產(chǎn)批發(fā)商本來(lái)就很小的利潤(rùn)空間,加劇了水產(chǎn)批發(fā)商的經(jīng)營(yíng)困難,繳付租金乃至水電費(fèi),都將成為他們的包袱和壓力,加上水產(chǎn)市場(chǎng)重復(fù)建設(shè)導(dǎo)致的無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)隨著經(jīng)濟(jì)危機(jī)的加劇而進(jìn)一步激化,水產(chǎn)市場(chǎng)面臨很大的經(jīng)營(yíng)壓力。
作為市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理方,冰鮮業(yè)務(wù)的營(yíng)運(yùn)成本較低,經(jīng)濟(jì)危機(jī)對(duì)中低端價(jià)格的冰鮮水產(chǎn)品銷(xiāo)售影響不大,其吸引人流集聚人氣的能力依然較強(qiáng);作為市場(chǎng)經(jīng)銷(xiāo)商,冰鮮業(yè)務(wù)的銷(xiāo)售量和銷(xiāo)售價(jià)格,較之其它水產(chǎn)品,影響甚微。因此,冰鮮業(yè)務(wù),大大緩解了經(jīng)濟(jì)危機(jī)對(duì)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理方和市場(chǎng)經(jīng)銷(xiāo)商的沖擊,換言之,冰鮮專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)或冰鮮交易量較大的綜合性水產(chǎn)市場(chǎng),比起沒(méi)有冰鮮業(yè)務(wù)或冰鮮交易量不大的綜合性水產(chǎn)市場(chǎng),在經(jīng)濟(jì)危機(jī)背景下,抗風(fēng)險(xiǎn)能力明顯要強(qiáng)得多。
五、潛在市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)
天下事,有一利必有一弊,所謂成也蕭何敗也蕭何。
冰鮮業(yè)務(wù)由于前期投資少、運(yùn)行成本低,加上集聚人氣能力強(qiáng),冰鮮業(yè)務(wù)置于綜合性水產(chǎn)市場(chǎng)中,對(duì)市場(chǎng)成市興市作用巨大;冰鮮業(yè)務(wù)單獨(dú)建市,也容易成功。
由于政府在水產(chǎn)市場(chǎng)投資準(zhǔn)入方面、在水產(chǎn)市場(chǎng)建設(shè)審批及其建設(shè)規(guī)范建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)沒(méi)有嚴(yán)格制度規(guī)定,由于冰鮮業(yè)務(wù)極高的投入產(chǎn)出比,以致傳遞出錯(cuò)誤的信號(hào):建設(shè)水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng),上面蓋個(gè)棚,下面劃道線(xiàn),空地停停車(chē),就可賺大錢(qián)。這樣,自認(rèn)為對(duì)水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)特別是冰鮮業(yè)務(wù)有些了解又有點(diǎn)錢(qián)的投資人,不管以前干沒(méi)干過(guò),都期望分一杯羹而趨之若鶩,進(jìn)入已經(jīng)高度飽和競(jìng)爭(zhēng)激烈的水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng),雖前赴而后繼。
而地方政府在地區(qū)財(cái)稅、勞動(dòng)就業(yè)等現(xiàn)實(shí)利益驅(qū)動(dòng)下,不管自己有沒(méi)有審批權(quán)限,凡誰(shuí)想搞水產(chǎn)市場(chǎng)我都同意建;不管水產(chǎn)市場(chǎng)建得如何、存在多少安全隱患,我都同意開(kāi)。
在此背景下,一些地方的水產(chǎn)市場(chǎng)建設(shè)嚴(yán)重失控,重復(fù)建設(shè)現(xiàn)象普遍,低水平的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)在這個(gè)低端行業(yè)愈演愈烈,給水產(chǎn)市場(chǎng)帶來(lái)了極大的風(fēng)險(xiǎn)。
以冰鮮單一業(yè)務(wù)形成的水產(chǎn)市場(chǎng),如果沒(méi)有大量資金獎(jiǎng)勵(lì)供應(yīng)商、采購(gòu)商,如果沒(méi)有出臺(tái)一些對(duì)批發(fā)商有吸引力的租金減免優(yōu)惠措施,往往開(kāi)也匆匆關(guān)也匆匆,乾坤大挪移,結(jié)果,老板投資失敗、員工匆匆就業(yè)又匆匆失業(yè)、采購(gòu)商和供應(yīng)商為獲得市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)獎(jiǎng)勵(lì)費(fèi)而不擇手段,等等后果,造成了社會(huì)資源的極大浪費(fèi),導(dǎo)致了商業(yè)道德的沉淪,加劇了社會(huì)不穩(wěn)定因素。
冰鮮業(yè)務(wù),對(duì)水產(chǎn)市場(chǎng)的積極作用相當(dāng)明顯,尤其是處于培育期的水產(chǎn)市場(chǎng),意義更是巨大,但是,對(duì)于水產(chǎn)市場(chǎng)而言,冰鮮業(yè)務(wù)是一柄雙刃劍。深入研究冰鮮業(yè)務(wù),對(duì)水產(chǎn)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理者來(lái)說(shuō),永遠(yuǎn)是一個(gè)重要的課題。文/上海東方國(guó)際水產(chǎn)中心 王德才
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